Un dolce lungo dieci giorni...

Finalmente stasera, dopo ben DIECI GIORNI di preparazione, abbiamo cotto il nostro dolce! Che fragranza, che sapore... E' davvero sorprendente dedicare ben dieci giorni alla preparazione di un piatto in un'epoca come la nostra in cui tutto ha un valore nel "qui ed ora", dove anche i rapporti umani sono occasionali, fugaci e frettolosi, in un periodo in cui si corre continuamente, incalzati dagli eventi, dagli impegni, dall'evoluzione tecnologica e informatica... Questo delizioso "mantra" offre la preziosa occasione di riflettere sull'attesa, sul significato che può avere ottenere una gratificazione non nell'immediato, non "usa e getta" ma aspettata, desiderata, conquistata. La base della deliziosa torta l'ho ricevuta in dono insieme alla ricetta dove è spiegato, punto per punto, tutto quello che si deve fare nei dieci giorni necessari. Il contenitore l'ho posto sul ripiano della cucina, in vista a tutti i famigliari: una presenza discreta che, quotidianamente, ci segnalava l'urgenza di fermarci almeno il tempo necessario per controllare che giorno fosse e di che cosa avesse bisogno "IL DOLCE" per poter procedere nel suo sviluppo. Ci ha evocato persino l'emozione del "prendersi cura di..": come un gattino abbandonato, come un' anziano ammalato, il nostro dolce aveva bisogno, ogni giorno, delle nostre cure, della nostra presenza. E giù zucchero e farina, mescolati con il cucchiaio di legno solo quando era previsto, a ricordarci l'ascolto dell'altro, non l'azione immotivata e non richiesta, dettata solo dalle nostre istanze. C'erano giorni in cui si recitava: non toccare. Anche in quei giorni c'era un pensiero: il rispetto per i tempi altrui, che, spesso, non sono i nostri; l'accettazione di un ritmo diverso dal personale; la capacità di decentrarsi. Finalmente stasera la preparazione è stata ultimata: l'impasto, arricchito di mele, noci, uova e lievito, è stato infornato e, appena cotto, per non tradire il messaggio di facebook (siamo amici?, vuoi essere mio amico?), per non sentirci troppo obsoleti e non al passo con i tempi, LO ABBIAMO DIVORATO ANCORA CALDO!!!!

BOMBOLONI:MEGLIO VUOTI O RIPIENI?

Stamani nella mia solita panetteria: banco invitante,dove fanno bella mostra di sè splendide focacce,dolci e pani di vario tipo,dal genere toscano a quello tipico di paesi lontani..pane scuro,alle spezie..dai profumi e sapori inconfondibili. La signora,una simpatica donna dal sorriso sempre pronto e dall'aspetto molto,molto florido mi illustra sempre tutto quel ben di Dio invitandomi a provare l'una o l'altra specialità.Le chiedo due bomboloni,vuoti ,perchè ai miei bimbi piaccion così!Ne prende due e dice:questi dovrebbero esserlo! Io ribatto: va bè vorrà dire che se son fortunata sono ripieni,così ai bimbi non piaceranno e li dovrò mangiare io!! e lei: e perchè credi che io sia così ingrassata!? la sera quando torno a casa se i miei non li han mangiati li prendo io e parto dal centro..mi gusto tutta la cioccolata e poi avanti il resto!!! Mi voglio bene io!!!! Sorridiamo entrambe,forse con il pensiero rivolto più a quella delizia che alla battuta quando... la cliente appena entrata nella bottega,una tipa secca secca,tutta capello in piega e aria disgustata le dice: E noo!!così non ti vuoi mica bene!!!! e poi ti piacciono ancora i bomboloni!?? ci mancava che aggiungesse "alla tua età!!"

Allora io dico care collaboratrici :ma questa tipa secca secca,acida acida,apprezzerà i nostri sondaggi?si dilanierà come noi tra mille dubbi:muratore,professionista,tronista..etc.?

In una parola: terrà alla sua salute assicurandosi il dovuto apporto di acqua che sappiamo essere così preziosa!?? se siete d'accordo la prossima volta che la incontro le consiglierò la visione del nostro blog..chissà che non cambi idea!